내향인간 키미의 일본생활

쇼난맥주 회사의 스토리 메이지 5년에 창업하여 한결같이 일본술을 계속 만든 지 150여 년. 구마자와 주조는 쇼난에 남겨진 단 하나의 창고입니다. 창고를 단순한 주조 메이커라 생각하지 않고, 지역의 자랑이 되는 주조는 물론, 여기에 사람들이 모여 술을 이야기하고 무언가가 탄생할 수 있는 힘을 가진 장소. 지역의 문화 중심지이고 싶다고 생각하고 있습니다. 로컬 시리즈 쇼난. 요즘 슬램덩크로 더욱 더 인기가 높아진 쇼난 지역의 로컬 맥주. 쇼난맥주 입니다. 카나가와 지역의 재료를 사용한 로컬 시리즈. 9종류를 소개합니다. 1. 혼 유즈 세종 혼 유자 세종은 가나가와현 후지노 지역의 유자 과즙을 사용. 밀 맥아를 사용한 탁한 타입의 세종입니다. [2~3월경 판매] 2. 오이소 코타츠 미깡 에일 오이소마치의 무..

관동지방의 가나가와현, 사가미하라시의 '사가미맥주'입니다. 도쿄에서도 꽤나 가까운 지역인데 양조장이 있다니 언제 한번 방문해 보고 싶네요. 이번에는 그 사가미 맥주에 대해 소개합니다. 사가미비루 / 사가미맥주 소개 히가시단자와 산기슭의 아츠기시 나나자와의 풍부한 자연의 풍경 속에서 담은 ' 사가미맥주 ' 1998년부터 제조를 개시한 이래, 열에 의한 살균이나 효모의 여과를 일절 하지 않은, 보리 100%의 효모가 살아 있는 진짜 생맥주입니다. 그 때문에, 맥주 본래의 풍부한 향기나 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 사가미맥주의 조건 - 보리100%맥주 쌀, 옥수수, 전분 등의 부원료를 사용하지 않고, 보리 100%의 밀즙만 사용하여, 맥주 특유의 쓴맛이나 향기의 바탕이 되는 홉만으로 만드는 ' 사가미맥주 ',..

일본에는 전국적으로 각 지역을 대표하는 지역맥주들이 있는데 그것을 지비루(地ビール)라고 부릅니다. 먼저 일본의 관동지방(간토지방)의 맥주를 소개할 까합니다. - 관동지방 : 일본혼슈의 동부에 있는 이바라키현,토치기현,군마현,사이타마현.치바현,카나가와현,도쿄도 1도 6현을 말함. 첫 번째로 소개할 지비루는 가마쿠라맥주입니다. 개성이 풍부하고 다채로운 맛이 가득한 가마쿠라의 맥주! 그 종류를 소개합니다. 1. 가마쿠라맥주 달 / 알토 ( 鎌倉ビール 月 / アルト ) 초 여름의 가마쿠라. 2011년 iTQi 우수미각상 수상 2010년 WBA 알토타입 세계 최고상 수상 깔끔한 맛의 알토 타입. 발효 효모의 차분하고 품위 있는 향기, 색은 아름다운 적갈색, 쓴 맛을 억제한 단정한 맛은 정통파의 이름에 어울리는 맥..