내향인간 키미의 일본생활

스가키야 スガキヤ / Sugakiya https://www.sugakico.co.jp/ スガキコシステムズ株式会社 コーポレートサイトスガキコシステムズ株式会社のコーポレートサイトです。www.sugakico.co.jp    나고야사람인 곳찌의 소울푸드 라는 스가키야. 깡순이와 나도 스가키야 방문에 동참했다 ㅎㅎ  근처 쇼핑몰 한편의 푸드코트에 자리 잡고 있던 매장. 아니 근데, 가격이 너무 싸다. 요즘 라멘집 가서 싸다 싶으면 700엔, 800엔 이던데 여긴 기본라멘이 430엔이다. 눈을 비비고 다시 본 가격 ㅎㅎ   생각해 보니 관동지역에선 본 적이 없는 것 같아 찾아보니 아이치현을 중심으로 기후현, 교토, 미시마, 사가 등이 주 무대인가 보다. 나고야에 1호점이 생기고, 착착 늘어난 듯.      싱글벙글 웃..

교토 키타시라카와 라멘 카이리키야 / ラーメン魁力屋  새빨간 간판에 흰색으로 쓰인 가게이름.교토 기타시라카와 라멘 카이리키야. 실제로 교토를 방문한건 아니고, 라멘집의 풀네임(?)이다. 도쿄의 한 지점.   경로의날 (9월 15일)의 대체휴일인데도로가 꽤나 한산했다.   점심시간이 지난 2시이후 였는데도 대기가 있어 매장 밖 의자에 앉아 기다리면서 메뉴를 확인.   흔히들 말하는게 동일본 대 지진 이후, (후쿠시마)생산지를 명확하게 써 두지 않는 쌀은 보통 이 지역 쌀을 사용하거나, 섞어서 사용한다고들 하더라.  근데, 조심스럽긴 하지만 후쿠시마도 워낙 지역이 넓고 바닷가에 위치한 원전사고였지만 산이 많은 지역이라 깊숙이 들어간 산간지방에 있는 쌀은 그나마 괜찮지 않을까.. 하는 생각을 최근에 하고 있다..

"츠케멘 가게 야스베에" 10년을 걸쳐 찾아온 정성 가득한 면과, 직접 만든 미소(일본식된장)의 깊고 풍부한 맛으로, 2일 동안 숙성한 직접 만든 라유와의 완벽한 조화. 야스베 특제 츠케멘에 딱 맞는 다양한 토핑을 많이 준비하고 있습니다. 맛의 비밀 1. 면의 양 - 보통(200g), 중(220g), 곱배기(440g)에서 고를 수있습니다. - 보통사이즈와 곱배기는 가격차이가 없습니다. 동일가격 2. 보통 츠케멘은 삶아낸 면을 차가운물에 한번 헹군후 내는게 일반적이나 따뜻한 면 상태로 드실 수도 있으니 원하시는 분은 "아쯔모리"라고 말씀하시면 됩니다. (무료) 3. 매운맛 - 직접 만든 라유(고추기름)을 사용합니다. 이 라유를 사용한 매운맛은 전부 무료로 고르실 수 있습니다. 4. 스프 분할 5. 토핑 6..